Människans ursprungliga matlagningsmetod – att laga mat över öppen eld– har för länge sedan försvunnit ur vår vardag. Det vill vi tillsammans med Niklas Ekstedt ändra på! Tillsammans har vi skapat nya restaurangen Ekstedt - där Niklas anammar människans ursprungliga kokkonst och utmanar sig själv genom att föra in den i sitt nya restaurangkök. I november 2011 öppnade nya krogen på Humlegårdsgatan 17.
All varm mat som serveras på Ekstedt tillagas alltså av värmen från vedugnen, eldgropen eller den vedeldade spisen. Allt från havskräftor från västkusten, spanskt dilamm, till glödbakade äpplen kommer att färdigställas över elden.
Visst låter det alldeles fantastiskt spännande? Därtill kommer att miljön i restaurangen är något alldeles speciellt. Inspirationen i restaurangens miljö kommer från Niklas uppväxt i Jämtland och Skåne. Sandsten från Jämtland och Korsvirke från Skåne skapar tillsammans atmosfären i matsalen.
Med det bästa från Sverige och inspiration från världens alla hörn skapar Niklas de bästa rätterna - tillbaka där allt började helt enkelt!
Boka bord på 08-611 12 10.
www.ekstedt.nu